Ingredientes para 6 pinchos
- 1 plátano macho maduro
- 1 aguacate maduro
- 6 huevos de codorniz
- Cebollino
Elaboración
1. Pelamos y cortamos el plátano por la mitad de forma transversal. Luego, esas mitades las cortamos en láminas alargadas (1/2 cm de grosor) y las freimos.
2. Pelamos y cortamos el aguacate igualmente en láminas finas alargadas. Freimos los huevos de codorniz.
3. Montamos el pincho con una base de plátano frito, una lámina de aguacate, el huevo de codorniz y cebollino picadito por encima.
Contundente. Calórico y perfecto para incorporar en un cocktail. Un impacto visual muy acertado. Y una explosión de sabor en boca. La untuosidad de todos sus ingredientes, me parece perfecta y equilibrada. Habrá que probarlo ya.
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