Ingredientes para 6 personas
- 6 trozos grandes o 12 pequeños de salmón
- 2 cabezas de ajo
- Sal, pimienta y orégano en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1. Cortamos el salmón en trozos, salpimentamos y echamos orégano en polvo.
2. Cortamos
las cabezas de ajo de forma transversal y sin pelar. Las freímos a
fuego bajo y luego las trituramos en un mortero con un poco de aceite
para hacer una especie de mayonesa.
3. Pasamos
el salmón por la plancha con cuidado para no hacerlo demasiado y
dejarlo seco. Colocamos la mayonesa de ajo por encima y llevamos al
horno para gratinar.
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