Ensalada de tomate, caballa y huevo duro

Ingredientes para 4 personas
- 5 tomates
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 2 huevos 
- 1 lata de caballa en aceite de oliva
- Aceitunas rellenas de anchoas
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre
- Sal y pimienta

Elaboración

1. Cocemos los huevos durante 10 minutos. Los refrescamos con agua fría y pelamos.

2. Pelamos los tomates y los cortamos en dados. Limpiamos y cortamos las cebolletas en juliana.

3. Cortamos el pimiento en daditos  y mezclamos con los tomates y las cebolletas.

4. Aliñamos con sal, pimienta, vinagre y aceite. Agregamos la caballa, el huevo cortado y las aceitunas.