Pastel de plátano macho maduro

Ingredientes
- 5 plátanos macho maduros
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 ml. Leche
- 500 g. de carne picada
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- Salsa de soja
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
- 150 g. de tomate triturado o frito
- Queso gouda

Elaboración

1. Pelamos los plátanos, los cortamos en dos y los hervimos en abundante agua con sal hasta que estén blandos del todo. A continuación, los retiramos del fuego, escurrimos el agua y los machacamos junto con la leche y la mantequilla dejándolo todo como un puré. Reservamos.

2. Mientras los plátanos hierven, podemos ir cortando en brunoise la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Incorporamos todo lo picado a la carne, junto al orégano, un chorro de salsa de soja y una pizca de sal y de pimienta. Lo mezclamos todo.

3. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez que esté caliente, agregamos la carne y cocinamos durante unos 20 minutos, moviendo para que no se pegue y quede suelta. 

4. Añadimos el tomate y dejamos cocinar 5 minutos más. Comprobamos el punto de sal deseado.

5. En una bandeja de pyrex ponemos una capa del puré, una de carne y otra de puré. cubriendo esta última capa con queso rallado. Lo llevamos al horno durante 15 minutos a 180º C. En los últimos 5 minutos, gratinamos.